- Lemak babi segar - 1 Kilogram
- Bawang - 4-5 Kilogram (hanya sekam bawang sahaja diperlukan)
- Bawang putih, kepala - 1 Piece
- Lada panas - 4 keping
- Garam - 1 gelas
- Lada hitam - Untuk rasa
1. Lemak terlebih dahulu harus dibasuh dan dikeringkan. Potong potongan itu menjadi 4 keping. Jangan memotong kulit dari lemak. 2. Anda memerlukan periuk besar. Tuangkan satu liter air dan tuang segelas garam ke dalamnya. Kacau untuk membubarkan semua garam. Rebus air. Kemudian letakkan separuh bawang bawang dalam periuk. Sebelum ini, sekam perlu dibilas dengan baik. Dari atas meletakkan kepingan lemak dan tutup selebihnya. Hancurkan sekamnya. Air perlu meliputi keseluruhan kandungan kuali. Jika perlu, masukkan air panas dan garam. Pastikan panci dibakar selama 10 minit. 3. Keluarkan panci dari api dan balut dengan tuala. Tinggalkan di dalam bilik selama 12 jam. Selepas itu, ambil lemak dari kuali dan keringkannya. Cengkeh bawang putih dalam separuh. Napigovat setiap helai bawang putih. Masukkan setiap helai lada 1 lada pedas dan gosok dengan lada. Letakkan lemak di dalam beg plastik dan simpan untuk hari yang lain di dalam peti sejuk. Kini anda boleh makan lemak kecil yang enak.
Hidangan: 12-14