Minuman itu dianggap bukan sahaja mesra alam dan sihat, tetapi juga mempunyai rasa segar yang istimewa. Kehadiran alkohol meningkatkan sifat antioksidan sayur-sayuran dan buah-buahan, meningkatkan kemampuan mereka untuk membersihkan darah dari radikal bebas dan memperlambat proses penuaan. Sudah tentu, tiada pakar pemakanan akan menasihati anda untuk mengambil lebih daripada satu hidangan alkohol setiap hari. Tetapi generasi baru bartender dan sommelier melakukan segala yang mungkin untuk memastikan bahawa kaca ini adalah koktail yang paling berguna dan paling lazat dari semua yang pernah anda cuba. Pengelasan koktel dan kaedah penyediaan semuanya dalam artikel kami. Untuk menyediakan koktel organik banyak bahan yang digunakan:
■ Sayur-sayuran - tomato, wortel, timun, saderi, labu, lada manis, lada cili, bit.
■ Buah-buahan - apa-apa, berdasarkan keutamaan anda.
■ Herba - rosemary, thyme, basil, tarragon.
■ Rempah - ulas, kayu manis, buah pelaga, vanila, baden, lada hitam, lada putih.
Bahan-bahan ini digabungkan dengan hampir semua jenis alkohol, begitu popular di mana-mana negara di dunia, di mana
Mojito dengan blueberries dan lavender
• 10-15 daun pudina
• 30 ml sirap lavender
• 1/2 jus limau atau jus lemon
• Beri 15-20 blueberry
• 40 ml rum putih
• ais dihancurkan
• air mineral yang berkilauan
Untuk koktel ini, anda perlu sirap lavender - ambil 1 gelas air, 0.5 cawan gula, 0.25 cawan bunga lavender kering, masak sehingga mendidih dan reneh selama 10 minit, kemudian ketatkan, tuangkan ke dalam bekas kaca steril dan peti sejuk . Di dalam gelas tinggi, campurkan daun pudina, sirap lavender, beri blueberry, lemon atau jus limau dan rum. Seperti berikut, campurkan secara organik untuk menggabungkan semua rasa, tetapi jangan keterlaluan (jika perlu, tegaskan koktel). Isikan kaca dengan ais hancur dan tuangkan air soda di atas. Hidangkan dengan jerami.
Gabungan yang berjaya - sayur-sayuran
Jus tomato adalah komponen sayuran yang "kreatif" untuk mencipta koktel. Ia digabungkan sepenuhnya dengan sayur-sayuran lain (timun, saderi), dan dengan banyak rempah (mustard, lobak, wasabi, lada, garam) dan sos (Tabasco, Worcestershire, soya). Timun sangat baik dengan pudina. Ketiga timun - tomato - saderi campuran ke dalam rasa sangat piquant. Wortel membuat pasangan yang sangat baik dengan kayu manis. Rasa manis wortel amat mengalir alkohol dengan nota masam dan pahit. Beetroot SOK memberikan koktail warna yang ceria, rasa ekspresinya berjalan lancar dengan vodka. Lada manis memberikan kombinasi hebat dengan strawberi. Dan ini, mungkin, adalah rasa yang paling tidak diduga dari semua perkara di atas. Herba dan rempah bersama dengan buah-buahan memberikan rempah dan aroma istimewa kepada minuman. Sebaik sahaja anda cuba, anda tidak akan keliru dengan apa-apa. Kombinasi berikut sangat baik:
■ Thyme - buah semangat
■ Basil - strawberi
■ Lada-tembikai
Carnation - Prunes
■ Pisang - kayu manis
Halia - kumquat
Jiwa oren
• 20 ml minuman keras oren
• 30 ml lobak segar
• 20 ml jus oren
• 15 ml madu
• 2 cincang kayu manis tanah
Masukkan semua ramuan dalam shaker dan campurkan. Terikan ke dalam sling sejuk di atas ais kiub dan menghias dengan kepingan oren dan secubit kayu manis. Warna-warna konifer rosemary baik dengan madu dan alkohol dengan rasa herba. Madu menjadikan alternatif yang sihat untuk gula dan digabungkan dengan rum, terutamanya apabila dipanaskan. Jus delima memberikan warna dan rasa yang menyegarkan untuk koktel Kosmoliten dan Martini.
Koktail bit pedas
• 1 bit
• jus 3 limau
• 2 sudu kecil. gula perang
• sekeping halia tanah
• 40 ml tequila cahaya (perak)
• 15 ml mescal
• 30 ml campuran gula-gula lemon
• ais dihancurkan
• 1 daun bit untuk hiasan
Campuran Lemon-gula lebih baik dilakukan terlebih dahulu. 1 gelas campuran air panas dengan 1 gelas gula dan 2 gelas jus lemon yang baru dimasak (kira-kira 8 lemon). Percuma dalam bekas kaca steril dengan tudung. Dalam periuk kecil menggabungkan kepingan kupas dan potong bit, jus kapur, gula perang dan halia tanah. Tutup dan biarkan untuk reneh selama kira-kira 10 minit sehingga bit lembut. Beberapa kali mengelakkan campuran daripada terbakar. Keluarkan bit dan biarkan cecair yang masih sejuk. Dalam shaker itu, gabungkan tequila, mescal, 40 ml campuran infusi bit dan campuran gula-lemon. Tambah ais, kacau dengan baik. Terikan ke dalam kaca untuk koktel, dihiasi dengan daun bit.
Feijoa Martini
• 1 feijoa
■ 40 ml vermouth kering
• 20 ml minuman keras herba
• 15 ml jus limau
• 15 ml gula
Masukkan semua ramuan dalam shaker dan campurkan. Terikan ke dalam kaca koktel yang sejuk dan dekorasi dengan spiral keriting dari feijoa.
Cucumber cooler
• 2 keping timun
• 10 daun pudina
• 20 ml jus limau
• 15 ml gula
• Soda
• apa-apa jenis alkohol
Masukkan semua ramuan dalam shaker dan campurkan. Strain menjadi sling sejuk, top up soda. Hiaskan dengan kepingan timun.
Sushi Mary
• 50 ml vodka
• 200 ml jus tomato
• 20 ml jus lemon
• 2 hirisan batang saderi
• wasabi (secukup rasa)
• 15 ml sos soya
• garam
• lada
Masukkan semua ramuan dalam shaker dan campurkan. Tuangkan ke dalam kaca yang sejuk, hiaskan dengan kepingan timun.
Bloody Mary
• 50 ml vodka (atau mana-mana asas alkohol)
• 200 ml jus tomato
• 20 ml jus lemon
• 2 cawan timun
• 2 hirisan batang saderi
• garam
• lada
• sos tobasco (merah dan hijau)
• sos Worchester
Campurkan semua ramuan dalam shaker, tuangkan ke dalam gelas yang sejuk, menghiasi dengan cawan timun.
Rom-amak
• 40 ml jus buah delima
• 30 ml vodka
• 15 ml jus lemon segar
• 15 ml madu mangga
• 15 ml campari
• 15 ml Cointreau
• ais kiub
• air mineral soda
• 2 cawan timun untuk hiasan
• Lingkaran kulit lemon
Tuangkan ke dalam pengisap ais yang penuh (atau bekas dengan penutup) jus delima, vodka, jus lemon, madu mangga, campari, cointre. Seperti berikut, goncang selama 30 saat, kemudian ketatkan minuman tersebut dan tuangkan ke dalam gelas yang dipenuhi dengan kiub ais. Di bahagian atas, percikan air soda, garnish dengan timun dan lemon.