- mentega - 1 Seni. sudu
- lobak merah - 1 keping
- bawang merah - 1 keping
- pes tomato - 1 st. sudu
- bawang putih - 1 gigi
- serpihan lada merah - 1/8 sudu teh
- wain putih - 1/4 cawan
- jus kerang - 1 cawan
- udang di dalam cangkerang - 240 Gram
- Ricotta - 240 Gram
- telur - 1 keping
- Keju Parmesan - 2 barang. sudu
- pasli - 2 st. sudu
- krim lemak - 1/2 cawan
- pasta untuk ravioli - Untuk rasa
1. Panaskan mentega dalam periuk di atas api sederhana. Masukkan lobak merah dan bawang dicincang. Goreng, kacau sehingga bawang mula mengambil warna coklat di sepanjang tepi. Masukkan pasta tomato, bawang putih cincang, serpih lada merah dan goreng, kacau, sehingga kelihatan rasa, kira-kira 1 minit. Meningkatkan api untuk menengah, tambah wain putih, jus kerang dan udang di dalam cangkang. Bawa mendidih, kemudian panaskan dan masak dengan api yang rendah. Bawa udang dalam 3 minit. Kupas dan kembali ke kuali. Masak 20 minit. Terikan sup dan sisihkan. Untuk menyediakan pengisian, mengisar udang dalam pemproses makanan. Campurkan dengan ricotta, telur, keju parut dan pasli cincang. 2. Sebarkan 1 sudu teh setiap 7.5 cm kepingan paste. Keluarkan tepung doh dengan air. Sekiranya kepingan pasta sekurang-kurangnya 10 cm panjang, lipatnya separuh di sepanjang pengisian. Jika sekeping pasta kurang dari 10 cm, letakkan helai kedua di atas dan potong ravioli menggunakan pemotong pizza. Ulangi bahan-bahan lain. 3. Dalam periuk besar membawa air mendidih, tambah garam dan mengurangkan haba. Rebus ravioli dalam beberapa kelompok sehingga dimasak selama 2 hingga 3 minit. 4. Untuk menyediakan sos, campurkan krim dan sup terhidang dari udang dalam periuk kecil. Bawa mendidih pada api sederhana sederhana, mengurangkan haba ke medium dan masak selama 6-10 minit sehingga sos semakin bertambah. Tuangkan sos ravioli dikerjakan dan sajikan.
Hidangan: 6-8