Sos Bolognese di rumah: resipi dengan gambar dari chef Itali

Sos Bolognese adalah hidangan Itali yang lazat, di luar tanah airnya yang dikenali sebagai "Bologna rebus". Ia disediakan berdasarkan daging lembu atau daging babi berair dengan banyak sayuran. Secara tradisinya, rebus Itali Bolognese dihidangkan dengan pasta klasik, tetapi di kawasan kami, anda boleh mencari pilihan untuk menghidangkan hidangan dengan hiasan kentang atau bubur.

Sos Bolognese - resipi di rumah untuk pemula

Cuba menyediakan hidangan mahkota koki Itali di rumah. Untuk penyediaan masakan Bolognese Itali, anda tidak memerlukan produk eksotik.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Daging cincang daripada keping daging lembu;
• bawang, wortel, serbuk selenium - 1 pc;
• tomato tin - 700 g;
• Krim tebal 60 ml dan wain putih kering;
• minyak jagung;
• rempah - secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

1. Potong bawang, saderi dan wortel. Sebarkan sayuran dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, dan gorengkannya sehingga separuh masak.
2. Secara berasingan goreng daging cincang (sehingga kerak ringan). Tambahnya kepada sayur-sayuran, dan tuangkan wain ke dalam kuali. Biarkan alkohol mendidih dan menguap.
3. Masukkan ke dalam bekas untuk memadamkan tomato, garam dan lada halus. Bawa piring itu ke dalam mendidih, dan tolak api dengan minimum. Rebus sos di bawah tudung selama sejam. Pada penghujung penyediaan, krim cincang dan sayuran dibuang ke dalam krim.

Sos Bolognese adalah resipi klasik untuk lasagna

Untuk pembentukan lasagna campuran bolognese dan saus bechamel, tetapi itu sos daging yang memberikan juiciness mengisi dan rasa yang indah. Jika anda ingin memasak sos Bolognese yang luar biasa, resipi itu harus mengandungi beberapa jenis daging dan banyak sayur-sayuran segar dan muda.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 200 g daging babi, daging lembu dan ayam belanda;
• 2 batang saderi petioled;
• bawang putih dan wortel - 1 pc.;
• kering wain merah - 100 ml;
• tomato besar yang masak;
• thyme dan rosemary - di cawangan;
• campuran sayuran dan mentega;
• garam, campuran lada.

Arahan langkah demi langkah:

1. Bawang diproses, wortel dan saderi dipotong menjadi kepingan rawak.
2. Daging yang dibasuh dan kering dipintal dalam penggiling daging bersama dengan sayur-sayuran.
3. Goreng yang diisi dengan campuran sayuran dan mentega.
4. Tambah wain untuk pelbagai daging yang dicincang, letakkan rumput, garam dan sos lada dalam kuali.
5. Tuangkan tomato, dan keluarkan kulit dari itu. Kami sapu pulpa tomat dalam pengisar.
6. Di dalam kuali, tambahkan serbuk tomat, dan terus masak rebus pada api kecil sehingga penyejatan cecair yang terbentuk.
7. Kemudian kami menanggalkan api ke minimum, dan sayur-sayuran rebus dengan daging cincang selama setengah jam lagi tanpa penutup. Bahan tebal dan pedas untuk lasagna sudah siap.

Resipi untuk memasak saus Itali klasik dalam multivark

Bolognese daging klasik untuk pasta boleh disediakan menggunakan alat dapur moden - multivark. Terima kasih kepada fungsinya, kebanyakan hidangan itu akan direbus tanpa penyertaan anda. Resipi ini direka untuk 4-5 hidangan sos untuk spageti.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• daging cincang buatan sendiri - 0.3 kg;
• bawang merah - 1 pc.;
• bawang putih - 2 ulas;
• 2 tomato matang dalam saiz sederhana;
• pes tomato - 2 sudu besar. l.;
• minyak bunga matahari;
• pada secubit garam dan lada.

Arahan langkah demi langkah:

1. Goreng dalam bawang pre-diproses minyak, tambah bawang putih, dan coklat sayuran dalam mod "Baking".
2. Tuangkan ke dalam mangkuk multivarki mangkuk halus dan tomato.
3. Selepas 3 minit kami meletakkan sayur rebus dengan daging cincang, tuangkan air. Kacau.
4. Dengan bantuan rempah-rempah, bawa hidangan itu secukup rasa, dan terus rebus sehingga dimasak. Bolognese sebenar sudah siap.

Petua: Dengan meningkatkan jumlah bahan, anda boleh menyediakan rebusan Bologna untuk musim sejuk. Susunkan hidangan yang disejukkan di atas cawan plastik atau bekas simpanan makanan, dan letakkan di dalam peti sejuk.

Cara membuat sos Itali dengan cendawan: resipi dengan gambar

Sos Bolognese yang luar biasa, resipi yang dibentangkan di bawah, akan merayu kepada peminat hidangan yang enak dan mudah. Mencampur rasa cendawan dengan herba Itali memberikan hasil yang luar biasa.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• setengah kilogram daging cincang daging cincang;
• bawang, wortel, lada belanja - 2 buah;
• 200 g cendawan;
• segelas jus tomato;
• 30-50 ml brendi (berdasarkan anggur);
• bawang putih - secukup rasa;
• thyme and basil - pada cawangan;
• garam, lada, anise, jintan - secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

1. Bawang dan bawang merah yang diproses dan dicincang dalam kuali.
2. Tambah kepada sayur-sayuran cincang cincang, lada Bulgaria dan lobak merah.
3. Dalam jus tomato tuangkan rempah, bawang putih dihancurkan. Kami mencurahkan cecair pedas ke dalam kuali, tambah alkohol.
4. Apabila alkohol menguap, kurangkan api. Kami menghantar herba ke dalam kuali, dan rebus hidangan selama kira-kira 50-60 minit.

Souza Bolognese di rumah: resipi video