Kami memasak Shchi Shchi - hidangan cair, yang wujud di Rusia selama lebih dari seribu tahun. Selama berabad-abad, ia telah dipelihara untuk semua segmen penduduk: dari golongan miskin hingga kaya. Tidak hairanlah shchi dibahagikan kepada "kosong" lebih kurus, kadang-kadang dari satu kubis dan bawang dan "kaya" lebih penuh dengan daging, cendawan, dan sebagainya. Satu peranan penting dalam penyediaan hidangan ini dimainkan oleh hakikat bahawa ia lengang di dalam ketuhar Rusia dan dari ini ia memperoleh rasa khas yang unik. Kubis segar atau masam - ramuan utama apa-apa sup kubis. Hari ini kita mempunyai sup kubis, iaitu, dari sauerkraut.
Bahan-bahan:- Turki 700 g
- Serbuk lada hitam 2 g
- Garam 5 g
- Bay daun 2 pcs.
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 20 ml
- Bawang 1 pc.
- Asid saderi 100 g
- Wortel 1 pc.
- Kentang 3 pcs.
- Kubis putih masam 300 g
- Air 2 l
- Langkah 1 Untuk menyediakan sup kubis dari sup kubis yang anda perlukan: daging kalkun, sauerkraut, kentang, wortel, akar saderi, bawang, daun bay, garam dan lada hitam.
- Langkah 2 Pertama anda perlu mendidih sup. Ia boleh dibuat dari daging: daging lembu, babi, ayam. Saya mempunyai ayam belanda. Isi daging dengan air dan masak. Apabila ia mendidih, keluarkan buih dan masak sehingga daging sudah siap pada api yang rendah, supaya kuah itu telus.
- Langkah 3 Kemudian sup sup.
- Langkah 4 Potong kentang menjadi kiub.
- Langkah 5 Masukkan dalam kuah mendidih.
- Langkah 6 Walaupun kentang diseduh, tiga di atas lobak parut.
- Langkah 7 Potong akar saderi.
- Langkah 8 Potong bawang kecil.
- Langkah 9 Kemudian kami membiarkan wortel, saderi dan bawang pada minyak bunga matahari yang ditapis. Hantar sayuran ke kuali.
- Langkah 10 Potong kubis ke dalam sup dan masak selama 25-30 minit sehingga lembut. Ia masih bergantung kepada rasa anda: seperti kubis renyah - masak kurang.
- Langkah 11 Apabila kentang, wortel, bawang dan saderi hampir siap, gabungkan dengan sauerkraut. Kami meletakkan daun bay, garam dan lada untuk rasa dan masak selama 10-15 minit lagi. Jika kubis sangat berasid, anda boleh menambah sedikit gula ke sup. Letakkan sekeping daging, sayur-sayuran dan krim masam dalam pinggan.