- currants - 525 Grams
- kishmish - 240 Gram
- kismis - 240 Gram
- buah pala campuran - 120 Gram
- Ceri - 180 Gram
- tepung - 300 gram
- garam - 1 secubit
- rempah untuk labu labu - 1/2 sendok teh
- 1/2 sudu teh kayu manis
- pala tanah - 1/2 sudu teh
- mentega lembut - 300 gram
- gula perang - 300 gram
- lemon, kulit - 1/2 keping
- telur besar - 6 keping
- cognac - 3 st. sudu (ditambah cognac tambahan untuk penyiraman)
1. Bungkus borang untuk baking dari luar dengan kertas atau surat khabar dalam dua lapisan untuk melindungi kek dari pembakaran. Letakkan dua lapisan kulit di bahagian bawah acuan. 2. Potong separuh ceri. Potong buah candied. Campurkan dalam currant mangkuk, sultana, kismis, buah ceri, ceri, tepung, garam, rempah-rempah untuk pai labu, kayu manis dan pala. 3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul mentega dan gula perang. Campurkan dengan zaitun lemon halus. 4. Tambah telur, satu demi satu, dan cambuk. 5. Tambah setengah campuran tepung dan campuran buah-buahan, campurkan. Kemudian tambahkan tepung dan buah yang tinggal. Kacau dengan brendi. Akhirnya, tambah cognac. 6. Sudu doh ke dalam acuan. Permukaan belakang sudu melicinkan adunan dan membuat lekukan kecil di tengah - ini akan mewujudkan permukaan licin untuk penggunaan krim semasa baking. Letakkan acuan pada lembaran penaik yang dipasang di bahagian bawah ketuhar, ke lapisan dua kertas. 7. Bakar dalam preheated hingga 150 darjah oven selama 4.5 jam, cuba untuk tidak membuka pintu ketuhar yang tidak perlu. Sekiranya pisau dimasukkan ke tengah kek keluar bersih, kek siap. 8. Benarkan kek sejuk dalam bentuk selama kira-kira satu jam, dan kemudian sepenuhnya sejuk pada parut. Dengan garpu, buat alur pada permukaan kue dan tambahkan 2-3 sudu cognac. Sekiranya anda mahu, anda boleh memasak kek dengan krim.
Hidangan: 10