- tepung - 1 3/4 Piala
- gula - 1/2 cawan
- garam - 1/4 sudu teh
- mentega sejuk cincang - 1 1/2 Pieces (12 sudu besar)
- kuning telur besar - 2 keping
- ekstrak vanila - 1 sudu teh
- jem ceri tebal - 1/3 Cawan (pengisian)
- keju krim, suhu bilik - 270 Gram (pengisian)
- bijirin keju kotej, suhu bilik - 240 Gram (pengisian)
- gula - 3/4 Cups (pengisian)
- garam - 1/4 Teaspoons (mengisi)
- tanah kayu manis - 1 jepit (pengisian)
- Nutmeg - 1 Pinch (pemadat)
- telur besar, suhu bilik - 2 keping (pemadat)
- gula tepung, untuk percikan - Untuk rasa (pilihan)
1. Melincirkan bentuk berpecah dengan diameter 22 cm dengan minyak dan taburkan dengan tepung, gosokkan kelebihannya. Letakkan borang di atas lembaran penaik yang dihiasi dengan kertas kulit atau silikon silikon. Potong mentega menjadi kepingan kecil. Campurkan tepung, gula dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan kepingan mentega dan kacau sehingga konsisten serbuk. Tambah kuning dan vanila, kacau sehingga homogen. Letakkan doh di permukaan kerja. Bentuk bola keluar dari ujian, bungkusnya dalam bungkus plastik dan sejuk selama kira-kira 20 minit. Masukkan doh ke dalam bentuk yang disediakan, membentuk tepi tepi sepanjang tepi 3.5 cm. Masukkan peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. 2. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Lubricate sheet aluminium foil dengan minyak, tutup dengan foil bentuk dengan doh (sisi lancar). Tuangkan beras atau kacang di atas. Bakar dalam ketuhar selama 20 minit, kemudian keluarkan kerajang dengan nasi atau kacang dan bakar selama 5 minit lagi. Lay di rak untuk penyejukan. Kurangkan suhu ketuhar hingga 175 darjah. Buat pemadat. Kacau jem dan keluarkan mereka dengan kerak panas. 3. Kocok keju krim dan keju cottage dalam pemproses makanan selama 2 minit sehingga anda mendapat campuran krim lembut. Masukkan gula, garam dan rempah, pukul selama 30 saat. Semasa menggabungkan bekerja, tambah telur dan kacau selama 1 minit. Tuangkan pengisian ke atas jem. Bakar cheesecake selama 60 hingga 70 minit. Biarkan sejuk pada suhu bilik. Keluarkan kek keju dari acuan, sejukkan di dalam peti sejuk dan taburkan dengan gula tepung sebelum disajikan (jika dikehendaki).
Hidangan: 8