Dalam rupa, kembang kol dan brokoli adalah sama, yang sangat mudah - dalam satu hidangan yang disediakan mereka kelihatan sangat baik. Tetapi brokoli kubis lebih kaya dengan bahan berguna daripada warna. Ini bermakna bahawa nilai pemakanan hidangan berasingan dari warna kubis tidak cukup tinggi.
Resipi untuk menyediakan hidangan berkhasiat dan lazat dari brokoli dan kembang kol
Sayuran rebus dengan nanas.
Ambil 200 g kembang kol dan 200 g brokoli, kira-kira 50 g nanas dalam tin, separuh daripada satu lada loceng, limau, 1 sudu kanji, 1 sudu minyak bunga matahari, beberapa ranting cilantro segar.
Pembungaan kubis selama satu minit membuang ke dalam air mendidih, kemudian buang kembali ke colander. Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur, goreng sedikit dalam mendidih minyak bunga matahari. Tambahkan ke kepingan pengisar nanas, ketumbar, zaitun lemon dan potong. Dari pengisar, campuran giling dimasukkan ke dalam kuali dengan lada Bulgaria, tuangkan kanji dan kacau dengan baik. Letakkan panas yang rendah sehingga tebal. Kemudian masukkan kubis dalam sos yang dihasilkan dan reneh selama 5 minit. Sebelum berkhidmat, letakkan hidangan siap sedia, sangat lazat di atas pinggan dan dihiasi dengan jalur lada manis.
Kuali dalam sos krim.
Untuk menyediakan hidangan diet ini, ambil 400 g brokoli dan 400 g warna kubis, 100-150 g keju, 0, 5 liter krim rendah lemak, 1 sudu tepung dan 1 sudu mentega.
Potong kubis ke dalam perbungaan, bilas, masak selama 10 minit dan tuangkan colander. Letakkan kubis dalam hidangan penaik, minyak. Meleleh mentega dalam kuali, tuangkan tepung dan goreng sedikit, tambahkan krim dan masak sehingga mendidih. Masukkan keju parut dalam kuali, kacau sepanjang masa sehingga ia cair. Pekat garam dan lada yang dihasilkan, tuangkan kubis. Letakkan hidangan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 20 minit.
Gratin sayuran.
Untuk mempersiapkan hidangan ini, anda perlu mengambil 600-700 g kubis berwarna, 400 gram brokoli, dua telur, satu keping ham, 100 gram keju keras, 2 sudu biji bunga matahari, 200 ml krim, ½ sudu teh pala bergergaji.
Melepaskan kembang kol dan brokoli pada perbungaan, bilas dengan air yang mengalir. Letakkan hal berkembang di dalam air masin mendidih, masak selama 5 minit, kemudian flip mereka ke dalam colander. Lipat kubis dalam bentuk lancar. Ham dipotong menjadi jalur dan tersebar di antara kuburan kubis. Telur kepingan secara berasingan dan tambah separuh keju parut. Garam dan lada kubis untuk rasa, taburkan dengan pala, tuangkan campuran telur dan taburkan dengan biji dan selebihnya keju. Bentuk dimasukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah.
Sekarang saya ingin mempertimbangkan cara menyediakan hidangan juga dari kubis, tetapi bebas.
Kembang kol dengan pasta.
Untuk membuat hidangan, anda perlu mengambil 300 g kubis, 300 g pasta, 2 bawang, 1 sudu pes tomato, 1 sudu tepung, garam, lada.
Dalam air mendidih asin, letakkan hal berkembang kubis dan masak selama 2 minit. Tuangkan air dan masak pasta dalam sup sayur-sayuran. Dalam kuali dalam mentega, goreng bawang cincang halus, tambah pes tomato, tuangkan dua minit. Kemudian tuangkan tepung, tambah garam, lada dan reneh selama 2 minit lagi. Tuangkan pasta ke dalam colander, masukkan kuah ke dalam kuali dan simmer selama 5 minit sehingga sos semakin pekat. Letakkan pasta di atas pinggan, letakkan koloni kubis di sepanjang tepi dan tuangkan sos di atasnya.
Broccoli braised dengan cendawan oriental.
Untuk menyediakan hidangan, anda perlu 500-700 gram brokoli, 2 mentol, 30 gram cendawan Cina, sekeping kecil akar halia segar, 200 g curd cheese tauhu, 3 sudu besar badam parut, 4 sudu besar kicap, 1, 5 gelas sayur-sayuran sup, 2 sudu kanji, minyak sayuran, garam, gula.
Cendawan pra-kering tuangkan air untuk berendam, kemudian cincang halus mereka. Bawang dan halia dipotong dengan tipis. Potong brokoli pada hal berkembang, bilas. Dalam kuali, sebaik-baiknya dalam, tuangkan minyak sayuran sedikit, letakkan sayur-sayuran dan goreng. Selepas 3-4 minit, tambah keju tauhu yang dipotong menjadi kepingan, cendawan, kicap dan sebatang gula. Setelah satu minit lagi, tuangkan isi kuali dengan kaldu sayur dan reneh selama 10 minit dengan api yang rendah. Larutkan kanji dengan air sejuk, tambah pada kuali, kacau sepanjang masa. Rebus kacang badam dalam kuali yang bersih tanpa minyak, tambah sayur-sayuran dan reneh selama satu minit lagi. Sebagai hidangan sampingan, nasi ayam rebus akan dilakukan.
Hidangan yang disediakan dari brokoli dan kubis berwarna, terima kasih kepada kandungan bahan yang berguna, sangat sesuai untuk pesakit kardiovaskular. Juga, jika anda sentiasa menggunakan jenis kubis ini, ia akan membantu sistem saraf anda menghadapi tekanan.