Sejarah asal dari hidangan aneh ini menarik: sekali di desa-desa para petani mengaturkan perhimpunan pada hari cuti yang hebat, dan setiap orang harus membawa apa-apa bekalan yang dia miliki. Orang yang mengumpul produk makanan "secara pukal." Oleh itu, segala-galanya akan menyediakan hidangan bersama dan kadang-kadang mereka membuat sup yang lazat, kaya.
Pada masa kini, solyanka adalah hidangan yang sangat popular, baik di rumah dan di restoran. Walaupun sebuah tempat makan yang nyata di sebuah restoran boleh dirasakan tidak begitu kerap, kerana tidak selalu untuk penyediaannya diambil bahan baku yang berkualiti. Dan, tentu saja, sebelum berkhidmat, dalam pertubuhan itu sup itu dipanaskan sepanjang waktu, dan ini tentu tidak dapat tetapi mempengaruhi citarasa. Walau bagaimanapun, disebabkan sifat resipi dan kaedah penyediaan, hodgepodge dianggap hidangan restoran.
Terdapat tiga jenis resipi untuk menyediakan saltwort: ikan, daging, dan cendawan.
Untuk memasak salad ikan memerlukan kepingan buah sturgeon yang baik. Hanya terima kasih kepada sturgeon anda mendapatkan ikan masin ikan yang sebenar, dan bukan hanya sup ikan yang lazat. Jadi, pertama anda perlu merapikan kuah dengan ikan "sisa", iaitu dengan sisa, tulang rawan, kepala, kemudian kuah disaring, dipakai dengan sayur-sayuran, rempah-rempah dan kemudian hanya sturgeon fillet ditambah, yang dimasak dengan cepat. Anda juga boleh menambah kepingan kecil ikan masin merah. Sebagai contoh: salmon merah jambu, salmon, ikan salmon. Ini akan menjadikan rasa garam itu lebih mulia.
Rasa dan aroma yang sangat menyenangkan menghasilkan cendawan hodgepodge. Ia disediakan dari cendawan putih, (boleh dan kering). Setakat ini, boleh datang dan champignons. Mula-mula mendidih cendawan, kemudian tambahkan sayur-sayuran ke dalam sup yang sama. Kubis rebus dengan cendawan masin yang dicincang halus, semua ini ditambah kepada sup dan dibiarkan di atas api selama kira-kira lima belas minit. Dan sudah tentu ia adalah wajar untuk menambah jus lemon, zaitun dan capers secukup rasa.
Solyanka daging yang indah boleh dimasak di rumah. Tidak perlu pergi ke restoran. Terdahulu dalam daging solyanka ditambah daging kornet, dan kini produk sosis seperti ham, karbonat, sosej akan didekati. Adalah lebih baik untuk tidak menjimatkan produk daging. Jangan gunakan sosej yang merokok atau separuh asap.
Untuk membuat solyanka daging yang sebenar anda perlu: 70 g daging lembu, 1 kg hidangan daging (beberapa jenis akan diperlukan), 150 g bawang, 150 g lobak merah, 3 st. sudu kurak, 5. sudu pes tomato, daun bay 3-4, 200 g timun masin (jeruk), lada hitam, lemon, banyak sayur-sayuran.
Penyediaan: sekeping daging lembu harus diisi dengan air dan masak dengan tutup tertutup pada api kecil. Selepas satu setengah jam, anda perlu mengeluarkan daging dari kuali. Kemudian potong ke dalam kepingan kecil. Bawang yang dicincang halus, wortel parut pada parut sederhana, timun yang dicincang halus; Hidangan daging dipotong menjadi kiub atau jerami dan ringan goreng. Hidangkan wortel dan bawang goreng secara berasingan, tambah timun dan goreng selama 2-3 minit. Selepas menambah pes tomato dan renehkan campuran selama 5-7 minit. Dalam sup mendidih menambah makanan panggang, daging lembu, masak selama beberapa minit. Kemudian dalam sup menambah campuran braised bawang, timun dan wortel. Juga perlu menambah kapers dan 1/2 cawan timun timun dan masak selama 5-7 minit. Pada akhirnya, tambah sedikit daun bay, lada, lebih banyak dill dan pasli. Selesai solyanka untuk membiakkannya di bawah penutup tertutup selama 15-20 minit. Kemudian daun telur dari kuali harus dikeluarkan. Sebarkan panas di atas pinggan, dan anda juga boleh menghiasi dengan bulatan lemon dan buah zaitun. Dapatkan hodgepodge naif.