- Telur ayam - 5 keping
- Gula - 350 Gram (175 - dalam adunan, 75 - dalam krim, 100 - untuk penghamilan)
- Kanji - 50 Gram
- Tepung - 200 Gram (150 - dalam adunan, 30 - dalam krim, 20 - di ganache)
- Jus oren - 150 Milliliter
- Kulit jeruk - 2 item. sudu
- Orange - 1/2 Pieces
- Telur Yolk - 3 keping
- Teh Sturdy - 100 Milliliters
- Garam - 1 sudu teh
- Krim masam 20% - 150 Gram
- Krim 20% - 300 Gram
- Coklat hitam - 100 Gram
- Butter - 70 Gram
- Walnut - 1/2 Piala
Pertama kita menyediakan adunan biskut. Untuk melakukan ini, dalam periuk kecil, pecahkan telur dan tambahkan 175 gr. gula. Kami memakai api perlahan, masak sehingga gula larut, campuran yang dihasilkan dicambuk sehingga keanjalan 10-15 minit pada kelajuan purata pengadun. Dalam campuran yang dihasilkan, tepung tepung dan kanji, campurkan dengan teliti. Tuangkan doh ke dalam acuan untuk diameter penaik 27 cm, bakar 30 minit pada 180 darjah. Sedia untuk membakar kek di atas panggangan. Sekarang mari kita sediakan krim oren. Untuk melakukan ini, campurkan dalam sos panci tebal, lemon, jus lemon, 75 gr. gula, kuning, 30 gr. tepung dan garam. Kami meletakkan api dan masak selama 2 minit selepas mendidih. Keluarkan krim oren dari api, tambah separuh dicincang halus oren ke dalamnya. Biskut sejuk dipotong separuh. Kami membersihkan kek dengan teh yang kuat: membuat teh, meniup berus di dalamnya dan melincirkannya dengan baik. Di atas, kami membakar kedua-dua kek dengan krim oren. Krim cincang dengan 100 gram. gula kepada konsistensi krim. Krim yang terhasil disalut ke atas krim oren. Kami mengumpul kek, meletakkan satu kek pada yang lain. Kami memotong walnut menjadi serbuk. Dalam periuk kecil, masak sehingga mendidih krim. Dalam krim mendidih, tambahkan coklat dicincang halus dan 20 gr. tepung. Panas sehingga tebal, kemudian tambahkan mentega, panas sedikit lagi dan keluarkan dari panas. Sedikit menewaskan dan menyejukkan ganache yang dihasilkan ke suhu bilik. Apabila ganache telah disejukkan, kami menutup kek kami dengan sama rata. Taburkan dengan kacang hancur di atas. Kami menghantar kek selama beberapa jam di dalam peti sejuk, selepas itu ia akan siap untuk berkhidmat. Selera makan! ;)
Hidangan: 8