Seringkali, kentang dilihat hanya sebagai hiasan yang berasingan, begitu banyak suri rumah hanya takut untuk menggabungkannya dengan apa-apa selain daging. Sementara itu, bersama dengan kacang besar dan daging babi yang lembut, kentang mengambil rasa yang luar biasa, yang tidak akan meninggalkan gourmet yang tidak peduli. Sudah tentu, untuk penyediaan kentang dengan kacang dan babi ia akan mengambil masa yang lama - kira-kira 1.5 jam, tetapi hasilnya adalah hidangan yang sangat luar biasa, lazat dan berkhasiat.
Bahan-bahan (untuk 3 bahagian):
- 1 kg. kentang krim-kuning kelas "scarlett merah" atau "Picasso"
- 150 gr. kacang ungu besar (hitam)
- 150 gr. kacang putih (kuning) besar
- 400 gr. pork tenderloin
- sedikit minyak sayuran (terbaik dari semua - zaitun) - 1-2 sudu besar. l.
- 1 lobak sederhana
- bawang sedikit hijau
- 150-200 gram Holland atau mana-mana keju keras yang lain
- garam laut
Penyediaan:
Pertama sekali, adalah perlu untuk menyediakan kacang terlebih dahulu, merendamnya untuk malam dalam air sejuk, manakala kacang gelap dan halus perlu direndam dalam pelbagai saucepans. Secara keseluruhannya, kacang perlu bengkak sekurang-kurangnya 6-7 jam. Semakin besar saiz kacang, semakin lembut hasilnya akan menjadi rasa kentang, tetapi kacang kecil tidak akan memberikan rasa dan rasa, yang merupakan salah satu bahan utama hidangan ini.
Air dengan kacang putih harus ditinggalkan untuk memasak kentang, dan air dengan kacang ungu hanya disalirkan. Kemudian kacang perlu dicampur, dimasukkan ke dalam periuk dengan banyak air dan direbus di atas api tinggi selama 40-60 minit. Kacang adalah sejenis produk crocheted dan sentiasa dibancuh sepenuhnya berbeza, jadi anda harus secara berkala melihat ke dalam periuk dan melihat bahawa kacang tidak mempunyai masa untuk mendidih terlalu banyak.
Pork tenderloin hendaklah dipotong menjadi kepingan sederhana dan direbus dalam air selama 30 minit, selepas menambah garam garam laut, maka sup yang dihasilkan, dan biarkan daging kering sedikit di atas pinggan.
Untuk membuat hidangan yang lazat, lebih baik memilih warna kartofelkovo-kuning pada potongan, kerana apabila memasak atau rebusan ternyata menjadi sangat lembut, gula, tetapi ia tidak mendidih di dalam air halus. Selepas mencuci kentang pembersih mesti dipotong menjadi kepingan kecil dan rebus di dalam air di mana kacang putih direndam.
Semasa kentang dimasak, kuali besi kecil yang dicincang kecil harus dimasukkan ke dalam api yang sangat kecil, dan selepas beberapa minit, apabila ia menjadi panas sedikit, tuangkan minyak sayuran dan goreng daging babi rebus selama 2-3 minit pada setiap sisi, kemudian ambilnya di atas pinggan yang berasingan.
Wortel perlu dibasuh, dibersihkan dan parut pada parutan halus.
Pukul keju dengan pengisar kecil.
Dalam kuali yang sama, di mana daging digoreng, tambah wortel yang disiapkan, yang mesti dipanggang sedikit sehingga ia menjadi sedikit keemasan (biasanya dibutuhkan lebih dari 2 minit).
Kemudian perlu menambah keju parut ke quiche dan segera segarkan campuran semua campuran yang dihasilkan. Selepas beberapa minit, apabila keju sepenuhnya cair, perlu mematikan api dengan podskorodoy dan tutup dengan ketat dengan penutup.
Biji siap, kentang Ivyninum harus digabungkan bersama-sama dalam mangkuk kaca atau mana-mana bekas tahan haba yang lain, dengan cepat dimanaskan dalam ketuhar gelombang mikro, tersebar dengan spoiler, bercampur dengan saus rempah keju dan ringan ditaburi dengan bawang hijau yang dicincang halus.
Dalam hidangan yang unik ini, rasanya setiap ramuan telah diturunkan sepenuhnya, dan permaidani cheese-karrot memberikannya keperibadian tambahan. Jika anda memasak hidangan yang sama untuk sebarang perayaan dan bukan rebusan kentang yang biasa dengan daging, maka anda dijamin mengejutkan para tetamu dan mendapat ulasan yang bersemangat tentang bakat masakan anda.
